Marchés aux légumes

Dans la partie de la ville ou nous habitons il n'y a pas de bazzar et pas non plus, à ma connaissance, de grand marché aux légumes. Ils sont plus loin dans les quartiers plus anciens. A Gachibowli, nous faisons nos courses dans des supermarchés de type occidental, même s'ils sont bien indiens, avec des produits indiens et donc très peu de laitages, de viandes ou de charcuterie (les quelques saucisses de poulet qu'on peut parfois trouver sont surgelées). Il y a aussi bien sur les petites boutiques et les vendeurs de rue.

Chez Ratnadeep ("mon supermarché"), les légumes sont corrects et surtout nous les achetons au prix indiqué donc nous n'avons pas l'impression de nous faire avoir ! En revanche, pour les légumes comme pour le reste, vous n'êtes jamais sur de trouver ce que vous êtes venus chercher... il faut plutôt acheter ce qui est disponible (c'est vrai aussi pour les paires de chaussures !!!) !

Dans les marchés ou chez les marchands de rue, il faut en général faire un peu baisser le prix de départ donné en fonction de notre blanche mine, pour arriver à un juste niveau... Plus on est fatigué et moins on supporte ce qui peut être au départ considéré comme un jeu ! Cela étant, nous ne sommes pas les seuls à discuter les prix... les discussions sont parfois vives. Dans le marché de Rithu c'est plus simple pour nous, les prix sont indiqués sur des ardoises. Et d'une façon générale, les légumes sont ici très bon marché.

Les légumes sont à la fois abondants et assez peu variés... J'ai l'impression de cuisiner toujours la même chose alors que les photos ont l'air de montrer une grande variété quand même... bizarre.

On trouve facilement des aubergines (avec une belle variété de couleurs et de formes), des tomates (en général, à moitié vertes), des pommes de terre, des carottes (il en existe deux sortes : rouges et oranges), des chou-fleurs et choux blancs.

On trouve aussi des haricots verts mais d'un diametre de 1cm environ ! et des petit pois de couleur fluo... je n'ose pas essayer...

On ne trouve pas de courgettes mais plusieurs légumes s'y rapprochant comme les ribbed gourds, les bottles gourds ou des mini courges. On trouve des légumes plus "indiens" comme les lady fingers ou piments bien sûr. Il y a aussi plusieurs types de tubercules dont j'ignore et le nom et le goût !

Dans les marchés, les légumes sont souvent présentés dans de grandes et jolies corbeilles... je cherche encore à quoi je pourrais les utiliser si j'en achète !

Les marchés sont spécialisés, on ne trouve donc pas en principe de fruits dans un marché à légumes... sauf exceptions (citron, mangues...) !

Et comme partout il fait chaud. Les commerçants se protègent sous avec des pare-soleil type plage, soit avec des grandes bâches. Et les légumes sont eux rafraîchis avec de l'eau versée avec des bouteilles percées.

On trouve aussi des épinards, et comme herbe connue de la menthe, du coriandre et de la sauge.