/image%2F0128795%2F201310%2Fob_0aec811b83a1294b9d078971f50d37dd_blog-cartouche2.jpg "Pour partager un peu de notre vie de famille expatriée à Hyderabad, en Inde...")
Ghee
Publié le 30 Mai 2013
La matière grasse la plus utilisée en Inde est le ghee, autrement dit le beurre clarifié (beurre bouilli dont on a retiré les résidus solides). Il se trouve dans tous les magasins. Il se conserve facilement en dehors du froid d'où sa commune utilisation. Le ghee est aussi utilisé pour les cérémonies religieuses (il est brulé dans les petites lampes à ghee), et en médecine aryurvédique (la médecine traditionnelle).
